Осам тајни технологије прерађеног кукуруза

Кукурузни желе
Избор и употреба машине за бело кукурузно брашно у фини прах и воду у цилиндру, мешани талог за кукурузни скроб.
1. на 0.5 кг брашна у лонац се додаје 3 килограма воде. Загрејати да се отвори неотворено време прекида ватре.
2.0.5 кг кукурузног скроба у чинију, додајте хладну воду да се меша (не преретка или прегуста).
3. подесиво клизање дуж праве линије у посуди, брзо мешање загревања. Али не у млаку воду, сипајте тесто да спречите пасту лонац; и не сипајте кључањем, да се не праве грудвице.
4. мешање млека престаните да мешате, поклопите тигањ кувајте 3-4 минута. Чисто је бело и има мале поре присутне. Прекид ватре је отпад.
Друго, напитак од кукурузног млека
7. биће представљено преко 60 килограма кукуруза куваног након 20 сати намакања на собној температури, филтриране воде и 5% раствора кукурузног скроба у емулзији, са филтером од 100 месх филтер тканине. Додати обрано млеко у праху, шећер, 10 килограма у филтрат, 25-35 минута касније, као отпадне производе.
2. избор од 50 килограма кукуруза у лонцу са топлом водом да се кува 1 сат, филтрира воду, присуствује 5% кукурузног скроба, млевеног до кремастог, са филтером од 40~70 месх филтер тканине, учествује у обраном млеку у праху , шећера, 5 килограма, мешајући пола сата да се потроши.
Три, кукурузна торта
1. састојци. Топаз брашно 5 килограма, 6 килограма јаја, бели слез 1,2 кг, прашак за пециво, 50 грама и 3 килограма шећера, 250 г биљног уља, со, сода бикарбона, свеже млеко умерено.
2. начин припреме. ① помешати кукурузно брашно, марсхмалловс, со, свеже млеко и мешавину прашка за пециво, ставити у пару и кувати на пари 30-35 минута, уклонити алтернативу за хлађење. ② јаја у чинију, и учествовати у одговарајућој количини шећера и соде бикарбоне са 3 штапића за јело, прво полако, а затим брже 15-20 минута да се јаје згусне од течних мехурића, млечно бела боја величине 1,5 ~2- пута повећање. ③ Умешајте састојке за колаче од парених јаја, умешајте у просечну пасту, оставите да одстоји 10 минута. Црни шаблон за колаче (доступне су и алуминијумске кутије) у загрејану пећ, нанесите 1 слој на дно уља за кување да спречите лепљење. Залепите смешу у калуп за торту, пошаљите у рерну. Производи печени у злату, премазани слојем уља, односно кукурузни колачи.
Четири, хрскави кукурузни пасуљ
1. потопити. Кукуруз до нечистоћа у води 16-24 сати.
2. алкално кување ољуштено. 8%~9% намочених кукурузних резанаца у концентрацију прехрамбене базе у води, кувати 1 сат у поновљеном прању у води, док се не уклони филм, дршка зрна. Посуду за кукуруз потопите у воду, све док водени раствор не постане неутралан.
3. Кувајте. Ставите опрана зрна кукуруза у шерпу и кувајте док пиринач не постане тврда језгра, извадите и осушите на сунцу.
4. Фриед. Загрејте сува зрна кукуруза у уљу и ПРЖИТЕ до златно браон боје и хрскаве.
5. умешати шећер у праху. Бели гранулирани шећер са ситном челичаном самлети, са ситним ситом на свеже пржени кукуруз, измешати, односно отпад.
Пет, шећер од кукурузног слада